Tatlının Sanat Hali


Usta Eller baklavacısının serüveni un, sadeyağ, fıstık ve ustanın el emeğinin birleşmesiyle başlar. Baklava hamurunun açılması unlu mamüller içerisinde en çok ustalık gerektiren işlemlerden biridir. Bu yüzdendir ki bir baklava ustasının yetişmesi 8 – 10 yıllık bir süreç gerektirmektedir.

Hamurun açılmasında unun cinsi, hava durumuna göre katılacak su miktarı, nişasta kalitesi ve hamura yediriliş şekli baklava yufkasının son haline gelmesinde başrol oynayan etkenlerden sadece birkaçıdır. İçerisinde kesinlikle katkı maddesi, yapay tatlandırıcı bulunmayan Usta Eller Baklavası, hamurunun hazırlanışından tabakta ikram edilene kadar, tıpkı bir saat gibi her bir faktörün birbiriyle bağlantılı, uyumlu ve seri ilerleyeceği bir süreç gerektirir.

Herhangi bir aşamada yapılacak en ufak bir hata, baklavaya en iyi tadını vermesini engeller. Hz. İbrahim’in de çiftçilik yaptığı Urfa’nın Harran Ovası’nda yetiştirilen sert buğdaydan elde edilen un, baklava için en ideal olan undur. Gaziantep’te sadece Karakoyunlu değirmeninde işlenerek üretilir. Antep’in boz iç fıstığı ve Urfa sadeyağı da Usta Eller baklavalarını özel kılan, dünyanın hayran olduğu bir lezzet haline dönüştüren faktörlerdendir.

Dikkat: Baklava, kadayıf ve diğer tatlı çeşitlerimizde kesinlikle glikoz ve hazır şerbet kullanılmamaktadır. Tamamen doğal şekerle üretilmektedir.

 

Biz Kimiz?


2008 yılında ilk şubesiyle İzmit’te faaliyet göstermeye başlayan Usta Eller Baklava, siz değerli müşterilerimizin damak zevkine hitap eden tatlar üretmeye devam ederek 2010 yılında Körfez’de ikinci şubesini ve 2012 yılında da Kartepe’de olmak üzere üçüncü şubesini faaliyete geçirmiştir.

Damak zevkinizin değişmez adresi olan Usta Eller Baklava, 3 şubesi ile siz değerli müşterilerimizin her an hizmetindedir

Köseköy Şubemizde;Katmer ve Su Böreği 1. Sınıf malzemeler ve her sabah taze olarak siz müşterilerimize sunulmaktadır

Soru ve iletişim için

+90 262 373 11 18

Lezzetin en güzeli
USTA ELLER’de